Ingredientes para 10 personas Para Crema de queso: 250 gr de leche entera, 500 gr de nata 33%, 175 gr de queso semicurado de oveja, 125 gr de queso crema, 100 gr de miel de flores Gran Reserva y 4 hojas de gelatina. Poner las hoja de gelatina en agua...
Ingredientes para 4 personas: Para la coliflor asada: 4 minicoliflores o una coliflor grande. Para el mojo de especias y miel: 2 cucharadas de tahine (pasta de sésamo), 1 cucharada de miel de Montaña Gran Reserva, el zumo y la ralladura de 1 lima, 3 cucharadas de...
20 gr de aceite de oliva virgen extra 250 gr de copos de avena 250 gr frutos secos al gusto (almendras, nueces, pistachos, avellanas, etc) 100 gr de frutas secas al gusto (orejones, dátiles, ciruelas pasas, etc) 4 rodajas de naranja confitada 1 cucharada de agua...
Ingredientes para 8-12 personas: Para el cremoso de chocolate y miel: 70 gr de miel de Flores Gran Reserva, 350 gr de chocolate 70%, 400 gr de nata 33%, 4 yemas de huevo, la piel de media naranja y una pizca de sal. Para el emplatado final: 12 Galletas de especias,...
Ingredientes para 4 personas: Para la marinada: 1 presa ibérica, 75 gr de Miel de Montaña Gran Reserva, 150 ml de salsa de soja, 20 ml de vinagre de manzana, 50 ml de agua y 20 granos de pimienta negra. Para el salteado: 2 dientes de ajo, 1 trocito de jengibre fresco,...
