Ingredientes para 10 personas Para Crema de queso: 250 gr de leche entera, 500 gr de nata 33%, 175 gr de queso semicurado de oveja, 125 gr de queso crema, 100 gr de miel de flores Gran Reserva y 4 hojas de gelatina. Poner las hoja de gelatina en agua...
Ingredientes para 4 personas: Para la coliflor asada: 4 minicoliflores o una coliflor grande. Para el mojo de especias y miel: 2 cucharadas de tahine (pasta de sésamo), 1 cucharada de miel de Montaña Gran Reserva, el zumo y la ralladura de 1 lima, 3 cucharadas de...
Ingredientes para 8-12 personas: Para el cremoso de chocolate y miel: 70 gr de miel de Flores Gran Reserva, 350 gr de chocolate 70%, 400 gr de nata 33%, 4 yemas de huevo, la piel de media naranja y una pizca de sal. Para el emplatado final: 12 Galletas de especias,...
Ingredientes para 4 personas: Para la marinada: 1 presa ibérica, 75 gr de Miel de Montaña Gran Reserva, 150 ml de salsa de soja, 20 ml de vinagre de manzana, 50 ml de agua y 20 granos de pimienta negra. Para el salteado: 2 dientes de ajo, 1 trocito de jengibre fresco,...
Ingredientes: Paralaensalada: Brotestiernosolechugasvariadasalgusto,150grdesetasostra, 12 tomates secos, 80 gr de pan asentado, 4 anchoas y 30 gr de queso Parmesano rallado. Para el rebozado de las setas: huevo, pan rallado y aceite de oliva para freír. Para la salsa...
